Грецкий орех

А это точно грецкий орех, а не манчжурский? Манчжурские чуть более вытянутые (не круглые), с глубоким рельефом на кожуре, и их, в самом деле, выковыривать крайне сложно, - собственно ореха там меньше и он очень плотно сидит.

+1

И еще +1. Явно манчжурский. Вот бы мне пару орешин на рассаду сюда в Европу....

в Москве не проблема - растет в МГУ. Если кто едет - закажите.

Спасибо, идея! :)

В ботаническом саду в Москве еще он есть, рощица.

До Москвы, оно конечно, мне пилить меньше, чем до Манчжурии :)

Вот виновник.

Простите, что нерезко, не так-то это просто утром в воскресенье)))

Это грецкий...

уже почти весна)
отдайте беловкам в парках)

Думаете, они справятся? Не слышала, чтобы белки ели грецкие орехи...

конечно) в детстве с родителями мы часто ходили в парк, брали орехи, стучали орехами друг о друга - подзывали так белок, они к нам приходили и брали их с рук) правда, это было на Украине

С рук-то они едят у нас. Одна даже на меня напрыгнула...

Сейчас пошел и проэкспериментировал с очищенными грецкими орехами: ядро плавает в воде. Правда, надо оговориться, что ядро очищено неизвестным производителем прошлой осенью и всю зиму хранилось в практически герметичном полиэтиленовом пакете.
Скорлупа же ореха заведомо тонет.
Отсюда метод раделения: покоцать орехи, сунуть их с водой в какой-нибудь крощащий комбайн - скорлупа утонет, ядра всплывут.

Интересный способ, только такого комбайна нет, а поломать чей-нибудь очень не хочется. Тем более вымачивание в воде показало, что сами они друг от друга никак не хотят отделяться... Так что, подозреваю, они либо утонут вместе, либо всплывут вместе.

Немного не поняла. Речь о том, что он не очищен от верхней зеленой кожуры, или что не достается ядро ореха? Если последнее - то в таких масштабах не сталкивалась, хотя в детстве перечистили гоооры грецких орехов. Бывало, не доставалось ядрышко - мы подковыривали булавкой, но не часто. Возможно, дело в сорте, или условиях хранения?

Если кожура - просто приходится ее отдирать, и потом колоть. :)
Удачи! ;)

Они просто в скорлупе. Кстати, держала в руках грецкий орех в зеленой кожуре и, надо сказать, чистился он идеально.

Наверное, кожура была еще не засохшая. :-) А когда она засохла до черноты и сморщилась, да еще если сильно к скорлупе пристала - не очень легко.

Ну по теме, я вижу, вы разобрались. ))

Да, спасибо) Не ожидала столько ответов. В kitchen-nax этот пост вообще не прошел премодерацию.

Половинки крошите ножом,топором, мечом. Из останков добывайте продукт.

ето действительно похоже на манжурский орех

Может их прокалить слегка в духовке?

Сейчас попробую))

Попробовала. Чиститься, вроде, стали немного легче. Но вкус изменился не к лучшему.

Хм, ну миль пардон тогда. Мне наоборот нравится вкус прокаленных грецких орехов.

У нас растет очень много грецких орехов, каждый год мы на зиму себе делаем запасы. так вот на разных деревьях - разные орехи, и очень часто попадаются такие которые никак не выковыриваются целиком, кусочками только, и то не полностью. Не знаю почему так, сорта у них разные или еще что-то. вполне возможно вам именно такие и попались.

Да, похоже на то. А может их собрали слишком рано?

Вряд ли. сорт такой скорее всего.
выколупайте сколько сможете - остальное белкам)

Спасибо, так и сделаем)

вы уверены, что он ваш друг?

Да))) Он даже, кажется, предупредил меня о том, что они плохо чистятся, но как-то не очень акцентировал на этом внимание)

Так грецкие орехи бывают разные. Есть сорта тонкостенные - их чистить одно удовольствие (у некоторых кожура почти как картон), а бывают такие орехи, что очистить их очень тяжело. При селекции для сорта выбирают по множеству признаков, плодоносность, жирность... в том числе и по строению оболочки.

В Вашем случае, очевидно, попались плоды дикорастущего дерева, не сортовые. Не повезло - они толстостенные, это не лечится и не исправляется. Такие лучше подарить кому-нибудь :)

Белки грызут орехи с превеликим удовольствием (у нас тут сплошные орехи растут, осенью вместе с ними собираем урожай). Вот пример с ютуба:

Здорово, у нас как раз в парке около дома белки. И как они только разгрызают их!
Спасибо за информацию. Я просто с таким не сталкивалась, поэтому и не знала, что такое бывает и с чем такое связано. Печально, что с ними ничего не сделаешь. Ну пущу на декор.

дайте немного белка и посмотрите как они будут с ними справляться :). авось поможет :)

Обычный грецкий орех, но похоже что вы их ели только чишенными, из за перегородок они дейстивительно не всегда ровно вылазят, что говорится целиком, такое происходит с единицами, обычно вытягивается половинками или четвертинками ядра, ато и меньше, приходится ковырять ножыком. лежалые орешки чистятся чуть легче, ядро подсохло, перегородки тоже подсохли и стали более хрупкими.

Берете в руку орехоколку (шипцы такие) или молоточек или что либо тяжелое, и попрек ореха, поперек стыка, колите скорлупу, потом из "развалин" достаете съедобное.

Стоит заметить что всетаки грецкий орех бывает разных сортов и подвидов, некоторые действительно обладают такой структурой что чистятся несколько трудновато, может вам попался просто такой сорт, тогда вам ничего не поможет, впрочем такой орех тоже чистится, это несколько муторней, но в итоге всеравно ядрышко извлекается, просто частями несколько мельче.

Эм... Стренное предположение. Вообще-то мне не 15 лет, и я помню, когда у нас в городе орехи в скорлупе было купить проще, да и дешевле всегда было, поэтому чистили их с детства, и я представляю, что это такое. Но эти не просто не достаются целиком - повезло, если кусочек попался размером с сантиметр, обычно - миллиметров 5. И удается достать примерно половину, остальное - намертво прилипло к скорлупе. Не выковырять никак.

Ну тогда вы сами прекрасно все знаете, сорт вам такой попался, дикий или полудикий... бывают такие...

Подержите из в теплом и сухом месте, подсушите так сказать, может потом что-то и выйдет. Как писал, серединка подсохнет уменьшится, перепонки подсохнут и станут более хрупкими...

Съедали мы и дичку, на безрыбьи и рак рыба... :))

Т.н. "скупые" орехи. Годятся для варенья, пока совсем зеленые.
А теперь только мучаться.

Возможно, если бы они легко чистились, у Вас бы сейчас
не было этого мешка...
:))
Попробуйте продержать их несколько дней в соленой воде
(соли не жалейте!).

Целые? Или расколотые на половинки? А они не просолятся совсем? Хотелось бы в кондитерских изделиях использовать.

а вообще лучший метод, помучились сами - передайте другому :)

Ох... Я слишком люблю орехи.

Мне такие орехи попадались. Свекровь говорила, что от засухи они такие становятся. Ничего не сделать. Только выкинуть или подарить.

На фото грецкие или гибрид (на манчжурском подвое)
Согласитесь, эти, все-таки, заметно другие:

В Западной Грузии хозяйки часто именно такие используют для сациви. Надо просто понаблюдать, как они справляются с очисткой, а делают они это превосходно.

Да, действительно. Но у меня, честно говоря. и не было сомнений в том, что они грецкие. а Сациви - это очень вкусно, даже в урезанном варианте, который готовили у нас в ресторане.

у нас было дерево с такими орехами. сели всей семьей вооружились топорами молотками и ножами. Где то за 3 часа ведро орехов почистили.
В ореховых осколках была вся комната.
Дерево потом срубили, и посадили другой сорт. Молодое было не жалко, это ведро орехов был первый урожай.